Rezept des Tages

Unser Rezept des Tages vom 8. Oktober ist eine Kürbiscremesuppe – Kürbis, Möhren und Kartoffeln in Gemüsebrühe weich gegart, cremig püriert und mit Milch abgerundet.

Zwiebeln dünsten in Butter an, dann wird die Gemüsebrühe aufgegossen. Kürbiswürfel, Möhren und Kartoffeln kommen in den Topf, alles wird mit Salz und Pfeffer gewürzt und bei kleiner Hitze gegart, bis das Gemüse vollständig weich ist. Die Kartoffeln geben der Suppe Bindung, die Möhren eine milde Süße – gemeinsam mit dem Kürbis entsteht eine sämige Basis, die sich gut pürieren lässt.

Rezept HIER kostenlos downloaden

Mit dem Pürierstab wird die Suppe glatt püriert, dann kommt die Milch dazu und alles wird abgeschmeckt. Wer eine noch cremigere Konsistenz möchte, ersetzt die Milch durch Sahne. Heiß serviert und nach Belieben mit Kürbiskernen garniert, ist die Kürbiscremesuppe ein vollständiges Herbstgericht – mit Brot dazu auch eine sättigende Hauptmahlzeit.

Kürbiscremesuppe ist ein Rezept für mehrere Portionen und in 30 Minuten fertig. Sie lässt sich gut vorbereiten und aufgewärmt schmeckt sie mindestens genauso gut – ideal für größere Runden oder zum Einfrieren.

Jeden Tag ein neues Rezept-Highlight

Entdecken Sie jeden Tag ein neues „Rezept des Tages“ als Kochinspiration. Am morgigen 9. Oktober können Sie sich auf Pistazien-Biscotti freuen.

Abonnieren Sie HIER unseren Genuss-Newsletter und lassen Sie sich das Rezept des Tages und weitere Kochideen bequem einmal pro Woche kostenlos per E-Mail schicken.

All unsere Rezepte stehen Ihnen nach einer kurzen Registrierung mit unserem Login-Service USER.ID kostenlos in der Mediathek zur Verfügung.

Dort finden Sie viele weitere spannende Rezeptideen, die heruntergeladen, gespeichert und ausgedruckt werden können. Probieren Sie zum Beispiel unser Rezept für Kürbisbrot oder Kürbis-Auflauf.